Cuisiner les algues - Laure Kié - Marabout

Cuisiner des algues de Laure Kié chez Marabout propose 30 recettes originales pour cuisiner des algues de toutes sortes (nori, wakame, kombu, agr-agar, spiruline, etc.). Présentation des différentes algues; des idées pour les préparer en salade et en accompagnement chaud ou froid. Non seulement des plats incontournables comme le maki ou encore le zaru soba, mais aussi des plats traditionnels revisités de pâtes, de riz, de poissons ou de viandes. Des recettes de desserts. Extrait du sommaire : soupe miso, rouleau d'algue de printemps, spaghetti au hijiki, maki, zaru soba, pain&beurre aux algues… Découvrez aussi: Boulgour, quinoa et graines germées de Jody Vassallo chez Marabout. Nombre de pages: 72 Date de parution: 04/2010